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オステリア・ヴォーノ
ADDRESS〒153-0043 東京都目黒区東山3-15-12 B1F
TEL03-3713-0151
OPENランチ【月~金】11:30-14:00(L.O.)
ディナー
【月~金】17:30-23:00(L.O.)
【土・日・祝】17:00-23:00(L.O.)
※土・日曜日にて料理教室開催中。
CLOSE無休(お問い合わせください)

 

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Profile

オーナーシェフ 島田正

1963年、千葉県銚子生まれ(血液型AB型)。世田谷区池尻育ち。

18才から欧食以外に和食・洋食・バーテンダーなどを経験。
毎年、イタリア中心に旅をしている。

1994年 「オステリア・ヴォーノ」 オープン
1997年 南イタリア、バジリカータ州 ムロ・ルカーノ村と出会う
1998年 「ムロ・ルカーノ」オープン
2004年 「グラッパ・ディ・バッサーノ」 オープン

別冊専門料理 「イタリア地方料理の探求」24人のシェフによる挽品のバジリカータ州を担当。
他にも写真家として、2003年に個展「occhio di chef」を開催。
また「押忍!手芸部」部員でもある。(各マスコミに取り上げられている)
料理以外でも活動中。

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